Seit über 10 Jahren werden in der Galerie KOCH und KUNST im Oderbruch Kochkurse veranstaltet. Immer schon war es dabei das Bestreben, Zutaten aus der Region zu verwenden. Nun soll das Oderbruch mit seinen kulinarischen Erzeugnissen im Mittelpunkt stehen und die kochbegeisterten Gäste mit seinen Qualitäten überzeugen.

Das Oderbruch wurde unter König Friedrich II. urbar gemacht und galt schon früher als „Gemüsegarten von Berlin“. Noch heute gibt es eine weitreichende Landwirtschaft und viele kleine Erzeuger von Fleisch, Milch, Käse, Gemüse und mehr. Doch wie schmecken
eigentlich diese auf heimischen Boden erzeugten Schätze? Ist die Sehnsucht nach dem Unverfälschten, Ursprünglichen stillbar?

In einer Reihe von Kochkursen der Galerie KOCH und KUNST werden verschiedene Produkte kulinarisch verwandelt.

Zitat: Vinaigrettes für Salate... Sauce Hollandaise auf zweierlei Art, Béarnaise und Sauce Choron, Beurre blanc…
Wildschweinrücken und Filet vom Hausschwein und zwei perfekte Soßen... Dessert mit einer Karamellsoße und
einer Neuzeller Schwarzbiersoße


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Wann: 07.10.2017  - 11:00 Uhr

Wo: Groß Neuendorf, KOCH und KUNST Galerie im Oderbruch, Poststr. 12

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