Sven Knospe (26), Koch im Strausberger Lakeside Hotel, errang am 12. Februar in Berlin den 2. Platz im Nachwuchswettbewerb der Commis-Rotisseur. Die Plätze 1 und 3 gingen an Tino Wolter vom Bayrischen Haus in Potsdam und Matthias Gölnitz vom Vierseithof in Luckenwalde. Damit verwiesen die Brandenburger Nachwuchsköche Kollegen aus namenhaften Berliner Hotels auf die hinteren Plätze. Eine bittere Pille für die oft gerühmte Küche aus bekannten Berliner Häusern, wie dem Hotel Intercontinental und Hotel Adlon aus Berlin.

Die Jungköche bekamen zu Beginn der Veranstaltung einen vollen Einkaufskorb, aus dem sie innerhalb einer halben Stunde ein 3-Gang-Menü für vier Personen zusammenstellten und anschließend zubereiteten. Das komplette Menü aus Vorspeise, Hauptgang und Dessert musste nach dreieinhalb Stunden der Jury präsentiert werden. Diese votierten die Brandenburger Nachwuchsköche aufs Treppchen.

Seinen Beruf erlernte Sven Knospe zwar im Gasthof zum Wildpark nahe München, nach seiner Ausbildung zog es ihn aber wieder zurück in seine Heimat Strausberg, wo er seit nun fast 3 Jahren die Gäste des Lakeside mit kulinarischen Köstlichkeiten verwöhnt.

Bereits eine Woche zuvor konnte Stefanie Jahn, ebenfalls im Lakeside angestellt, die IHK Regionalmeisterschaften für sich entscheiden. Sie belegte den 1. Platz im Bereich Restaurantfach (Service). „Wir sehen diesen Erfolg als eine große Chance für die Brandenburger Gastronomie und eine große Ehre für unser Hotel.“, so Herr Hampel, Hoteldirektor des Lakeside.