Wußten Sie eigentlich, dass Vollkornbrot, mit Sauerteig gebacken, bis zu zwei Wochen frisch bleiben kann? Nein? Dann sind Sie ein Fall für die Brotmanufaktur in Ihlow. Hier erfahren Sie nämlich alles Wissenswertes über Brotteig, Lehmbackofen und Kräuterkunde.
Der Name sagt es bereits: hier wird das Brot noch von Hand gemacht. Und nicht nur das! Bäcker Torsten Langbecker weiß genau, was im Brot drinsteckt, denn er hat es selbst in der Hand. Allein Vollkornmehl - gemahlen aus Bio-Getreide -, Sauerteig, Wasser, Salz, Kräuter und Gewürze kommen in sein Brot.
Das alles zu erfahren und auszuprobieren, trafen sich am heutigen Samstag 9 Teilnehmer aus der Region und Berlin zum Kurs `Sauerteigbrot selbst herstellen`. Unter Anleitung backten sie ihre eigenen Brote und bekamen zudem noch viele wertvolle Informationen über Getreidesorten, Backverfahren, Historisches und alles, was es rund um Brot und Korn Wissenwertes gibt.
Am Ende des Tages nahmen sie ihre selbst gebackenen Brote mit nach Hause.
Wir haben das Brot der Brotmanufaktur schon mal gekostet und müssen feststellen: Vollkornbrot ist nicht gleich Vollkornbrot (auch wenn es im Supermarkt auf der Verpackung steht). Frische Kräuter und Gewürze geben dem Brot seinen einmaligen Geschmack. Dazu das Wissen darum, die Zutaten genau zu kennen, sorgen nicht nur für einen tollen Geschmack, sondern auch für ein zufriedenes Gefühl.
Weitere Kurse finden am 31.März um 14 Uhr und am 21.April um 14 Uhr statt.

Infos und Anmeldung zu weiteren Kursen:
Torsten Langbecker,
Siedlung: 3, 15377 Ihlow, Märkische Schweiz
Tel: 033437/15239